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【いずみ薬局の愛いっぱいお味噌作り❤】

 

【いずみ薬局の愛いっぱいお味噌作り❤】

 

①こうじと滅菌した布地

 

②お塩(減塩)をふたつに分けます

 

③こうじとお塩を揉みこみ、ふげんを加えます

 

④前日から丁寧に炊いておいた国産大豆さん

 

⑤餅つき機でトロトロにします

 

⑥良く炊けた大豆さんは飛び散らず暴れません

 

⑦丁寧におだんご作り

 

⑧こんなにキレイなおだんごに✨

普通はなりません

 

⑨『美味しくなぁれ✨』の心を込めて……

お塩と生命エキスをぬりぬりします

 

⑩中にもたくさん入っていますが、仕上げにたっぷり生命エキスを注ぎ込みます

減塩でも成し得る技の秘密はここにあります

 

⑪ラップをぴんとはりつめます

 

 

🌸いずみのお味噌はこうして出来上がります

 

今年は同志のお手伝いもあり、6かめ作りました✨

わたしの大切なお客さまにお届けできる日を待ちながら……

来年は、恒例だった『お味噌作り教室』を開催できますように❤

 

いつも皆さま、ありがとうございます✨

 

感謝