2021/02/05
【いずみ薬局の愛いっぱいお味噌作り❤】
①こうじと滅菌した布地
②お塩(減塩)をふたつに分けます
③こうじとお塩を揉みこみ、ふげんを加えます
④前日から丁寧に炊いておいた国産大豆さん
⑤餅つき機でトロトロにします
⑥良く炊けた大豆さんは飛び散らず暴れません
⑦丁寧におだんご作り
⑧こんなにキレイなおだんごに✨
普通はなりません
⑨『美味しくなぁれ✨』の心を込めて……
お塩と生命エキスをぬりぬりします
⑩中にもたくさん入っていますが、仕上げにたっぷり生命エキスを注ぎ込みます
減塩でも成し得る技の秘密はここにあります
⑪ラップをぴんとはりつめます
?いずみのお味噌はこうして出来上がります
今年は同志のお手伝いもあり、６かめ作りました✨
わたしの大切なお客さまにお届けできる日を待ちながら……
来年は、恒例だった『お味噌作り教室』を開催できますように❤
いつも皆さま、ありがとうございます✨
感謝
