きゅう👻の『プレミアム酵素で作る梅ジャーム』ご紹介🌷

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プレミアム酵素の梅ジャーム🌟。:*
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

甘酸っぱいのはお好きですか……

 

🌸梅ジャムレシピ🌸

①梅の実をナイフで切って取り出し(種を除いた梅)の重量を量っておきます

もし、種取りが大変だったら、たいてからとっても構わないですよ

私はそうします

②梅をお鍋に入れて、かぶるくらいのお水を加えて、火にかけてコトコトグツグツした後10分ぐらい煮て、柔らかくなったら火を止めます

③水煮した梅は、手早く熱いうちに裏ごしします

私はあんまり実も裏ごしまでは潰さずに、ここで種をはずします

④梅をホーロー鍋に戻して、はかっておいた重量のだいたい70から80%のお砂糖(プレミアム酵素と三温糖)を加えて、強火で5~6分煮つめます

⑤煮沸消毒してまだ熱い瓶に熱いジャムを入れて、蓋をしてひっくり返し、自然に冷まします

発色を綺麗にするために、お好みで、味見しながらウィスキーとかブランデーを入れたりもしますよ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

#綺麗に発色させたい時はウィスキー
#入れずにそのまま作りました
#2時間くらいでできます
#年に一度だけ
#七夕さまみたい
#当たり前ではない今に感謝
#趣向に付き合い続ける細胞さんたち
#たくさん無理をさせちゃうと
#大切な時間が失われてしまう
#生体の仕組みは小さな時から
#語られてほしい
#健康ゼロ時点は通過点
#その先にある元気にいつなりますか
#限界とは体内酵素スト
#見えないものの声ほど聴いていたい
#見たままではないメッセージと真実
#むやみに閉じられない未来を導いて
#永遠はなくても
#限りない幸せはつくれます