2020/07/02
プレミアム酵素の梅ジャーム?｡:*
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
甘酸っぱいのはお好きですか……
?梅ジャムレシピ?
①梅の実をナイフで切って取り出し(種を除いた梅)の重量を量っておきます
もし、種取りが大変だったら、たいてからとっても構わないですよ
私はそうします
②梅をお鍋に入れて、かぶるくらいのお水を加えて、火にかけてコトコトグツグツした後１０分ぐらい煮て、柔らかくなったら火を止めます
③水煮した梅は、手早く熱いうちに裏ごしします
私はあんまり実も裏ごしまでは潰さずに、ここで種をはずします
④梅をホーロー鍋に戻して、はかっておいた重量のだいたい70から80%のお砂糖(プレミアム酵素と三温糖)を加えて、強火で５～６分煮つめます
⑤煮沸消毒してまだ熱い瓶に熱いジャムを入れて、蓋をしてひっくり返し、自然に冷まします
発色を綺麗にするために、お好みで、味見しながらウィスキーとかブランデーを入れたりもしますよ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
＃綺麗に発色させたい時はウィスキー
＃入れずにそのまま作りました
＃２時間くらいでできます
＃年に一度だけ
＃七夕さまみたい
＃当たり前ではない今に感謝
＃趣向に付き合い続ける細胞さんたち
＃たくさん無理をさせちゃうと
＃大切な時間が失われてしまう
＃生体の仕組みは小さな時から
＃語られてほしい
＃健康ゼロ時点は通過点
＃その先にある元気にいつなりますか
＃限界とは体内酵素スト
＃見えないものの声ほど聴いていたい
＃見たままではないメッセージと真実
＃むやみに閉じられない未来を導いて
＃永遠はなくても
＃限りない幸せはつくれます