🌸プレミアム酵素の梅ジャーム🌟。:* ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶レシピ🌸

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プレミアム酵素の梅ジャーム🌟。:*
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

甘酸っぱいのはお好きですか……

🌸梅ジャムレシピ🌸

①梅の実をナイフで切って取り出し(種を除いた梅)の重量を量っておきます

もし、種取りが大変だったら、たいてからとっても構わないですよ

私はそうします

②梅をお鍋に入れて、かぶるくらいのお水を加えて、火にかけてコトコトグツグツした後10分ぐらい煮て、柔らかくなったら火を止めます

③水煮した梅は、手早く熱いうちに裏ごしします

私はあんまり実も裏ごしまでは潰さずに、ここで種をはずします

④梅をホーロー鍋に戻して、はかっておいた重量のだいたい70から80%のお砂糖(プレミアム酵素と三温糖)を加えて、強火で5~6分煮つめます

⑤煮沸消毒してまだ熱い瓶に熱いジャムを入れて、蓋をしてひっくり返し、自然に冷まします

発色を綺麗にするために、お好みで、味見しながらウィスキーとかブランデーを入れたりもしますよ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶